Twardość

Wszystkie wody pochodzące z polanickich źródeł należą do wód twardych, różnią się jednak znacznie ilością składników mineralnych. Pierwsze miejsce bezapelacyjnie przypada Staropolance 2000 - jej poziom mineralizacji wynosi  2120 mg/dm³! Zaraz za nią plasuje się Wielka Pieniawa (1370 mg/dm³). Są to wody bardzo twarde i zawierające najwięcej potrzebnych składników mineralnych. Trzecie miejsce zajmuje średniozmineralizowana Staropolanka (805 mg/dm³) o charakterze wody twardej. Wreszcie czwarta lokata przypada Staropolance Zdrój o stosunkowo niskim poziomie mineralizacji (295 mg/dm³), określanej z tego względu jako woda źródlana.